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Il cedro è un particolare albero da frutto appartenente al genere Citrus, originario molto probabilmente delle Indie Orientali, che offre un frutto molto simile a grosso limone di color verde. Frutto caratterizzato da una buccia molto spessa che costituisce quasi il 70% del frutto.

Esistono diverse varietà di cedro e quella che si è sviluppata lungo la fascia costiera tirrenica della Calabria, nota anche come Riviera dei Cedri, rappresenta una delle varietà più pregiate al mondo.

Ed è proprio dall’utilizzo di quest’ultima varietà, comunemente denominata “liscia diamante”, che nasce il liquore Cedro di Diamante.

Un liquore genuino ottenuto dalla lenta macerazione delle scorze di questo agrume ricco di vitamine e sali minerali, attraverso un processo produttivo artigianale. Un liquore dal colore giallo con predominanti riflessi verdi, dall’aroma intenso e di grande freschezza.

Ottimo servito freddo, è un ingrediente ideale per dolci e cocktail.